Wildsuggesties

Het Zomerhuis organiseert een Wildavond op vrijdag 8 november 2024. Naast een heerlijk wildmenu van onze chef wordt deze avond ingeleid door de Jachthoornblazers met een aperitief aan het kampvuur. Meer info en het wildmenu vindt u onder “Wildavond 2024”.

Carpaccio ven hert, Granny smith en crumble pistache21
Artisanaal kroket van beuling en appel17
***
Hazenrug met gestoofde jonge wortel, appel, witloof en portosaus39
Ragout van hert, spruitjes, spekjes en veenbessenconfituur en amandelkroketjes29
***
Gebakken ijs met caramel en rood fruit 12